Appelsap. Fris, fruitig en geliefd bij jong en oud. Veel mensen zien het als een gezonder alternatief voor frisdrank – het is tenslotte “gewoon geperst fruit”, toch?
Maar… wat zit er eigenlijk écht in die fles appelsap die je bij de supermarkt koopt? En is het wel zo gezond als we denken?
In dit artikel duiken we in de voordelen van appelsap én kijken we kritisch naar de inhoud van de flessen in het schap.
De voordelen van appelsap
Appelsap heeft zeker positieve eigenschappen, vooral als het versgeperst en puur is.
1. Rijk aan vitamine C en antioxidanten
Appels bevatten van nature vitamine C en polyfenolen – antioxidanten die je lichaam kunnen helpen bij het bestrijden van ontstekingen en het ondersteunen van je immuunsysteem.
2. Goed voor de dorst
Appelsap bestaat voor meer dan 85% uit water, wat het een prima dorstlesser maakt – zeker voor wie water “saai” vindt.
3. Snel wat energie
Door de natuurlijke fruitsuikers geeft appelsap je een kleine energieboost. Handig na het sporten of als je een dipje hebt.
Maar: dit geldt vooral voor verse of ongezoete appelsap. En dat brengt ons bij het volgende punt…
Hoe wordt appelsap eigenlijk gemaakt?
Niet elke fles appelsap komt direct uit de appelpers. De meeste supermarktvarianten zijn flink bewerkt. Hieronder leggen we het verschil uit:
🥤 1. Versgeperst (gekoeld)
Dit is het meest ‘pure’ sap. Appels worden geperst, licht gepasteuriseerd en daarna meteen gebotteld. Meestal vind je dit type in het koelvak, en het bederft ook sneller – wat juist een goed teken is.
🧴 2. Uit concentraat (standaard supermarktflessen)
Dit is waar het interessant wordt.
Bij appelsap uit concentraat gebeurt het volgende:
- Appels worden geperst.
- Het sap wordt verhit en ingedikt tot een siroop (concentraat).
- Later wordt dit weer aangevuld met water, aroma’s, zuren (zoals citroenzuur) en soms suiker.
Waarom? Het is goedkoper, langer houdbaar en makkelijker te vervoeren. Maar het resultaat is dus minder puur dan je misschien denkt.
🧃 3. Appeldrank (frisdrank vermomd als fruitsap)
Klinkt gezond, maar is het meestal niet.
Appeldrank bevat vaak maar 10–30% sap, en de rest is water, suiker en toegevoegde smaakstoffen.
Kortom: lees altijd het etiket!
Wat zit er in jouw fles appelsap?
Even concreet. Dit kun je tegenkomen op het etiket van supermarkt-appelsap:
| Type appelsap | Wat zit erin? |
|---|---|
| 100% sap (niet uit concentraat) | Alleen geperst sap, soms vitamine C toegevoegd. |
| Uit concentraat | Concentraat, water, citroenzuur, soms aroma’s of suiker. |
| Appeldrank | 10–30% sap, water, suiker, aroma’s. |
De hoeveelheid suiker in 100% appelsap is overigens vergelijkbaar met cola: ongeveer 10 gram per 100 ml. Het verschil is dat het uit fruit komt, maar je mist wel de vezels die in een hele appel zitten.
Dus… is een fles appelsap echt grotendeels puur sap?
Ja — als het 100% sap is (uit of niet uit concentraat).
Maar:
- Het sap is dan vaak bewerkt, verhit en soms gestandaardiseerd met aroma’s en zuren.
- Sommige varianten bevatten toegevoegde suiker (vooral appeldrank).
Wil je écht puur appelsap?
✅ Check of er “niet uit concentraat” op staat.
✅ Kies voor gekoelde versgeperste varianten.
✅ Of nog beter: pers zelf een appel
Tot slot: appelsap is prima – maar met mate
Appelsap kan zeker gezond zijn, vooral als het puur is en je het met mate drinkt. Zie het niet als vervanging van een stuk fruit, maar eerder als een aanvulling.
Dus de volgende keer dat je die mooie fles appelsap pakt in de supermarkt: check even het etiket. Je weet nu precies waar je op moet letten.